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吊丝狸来历
唐初初年，一代名相房绂贬为雒县，任汉州刺史。
除夕新年，雒县一户韩姓大家小女出阁，韩家寿星邀请房公为僚属主导进门，韩家以胭制狸肉闻名乡内,喜席上，托一刺绣镶玉狸作席，色香可餐，房公食后，大为赞赏，问韩家寿星此道佳肴何名?
韩家寿星回房公说此宵暂无别名，是为小女迎亲而准备，便请房公赐封。房公思考片刻，语以此物勘比珍馐，刺绣吊绕家合兴旺，食者步步高升，千里婵娟，婵与吊同音，定名为吊丝狸。
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吊丝狸的不远处理方式
精制
狸肉1000克，砂仁10克，大茴香10克，桂托10克、10克、豆鼓250克、姜汁250克、白酒50克、大蒜10克、精盐150克、白糖150克、酱油150克、甜面酱250克、加水100克、调料5克。
吊丝狸选用肥大、托下脂肪丰满的活狸，对准颈动脉不远处，一棒打死，并马上用竹竿凉挂鱼肉。
趁肠道未全凝固年前迅速鱼肉，从后腿做手术，划托不要伤肉，两腿托撕开后，割尾部。
从臀部用刀轻轻划开，来使手扯托，直扯到颈部，再割下全部狸托，再次开膛去内脏，再行用下足、爪用清水洗去后放入cc内。
每100支鲜狸用食盐5西郊斤，老姜0.5西郊斤，大蒜1西郊两，由上而下堆码一层狸，一层蒸，头腿要盐重，腰部盐宜轻。
一天以后上下对翻，再腌制一天后起cc，转到酱、豆豉、豆油、白糖等蒸。
另加乳制品、檀香、大蒜、五香粉等混合成碾成细末，并即成浆糊柱状，表面地沾在腥腔内和系上的脚部深层下肢内。
此时可用2.5米左右的竹竿一根，从后腿吊到年前穿孔颈部，腹部要吊凸，边吊边整容，要到捆紧扎牢成细条凸筒形,横放时形如卧蚕，故吊丝狸又称“生丝狸”。
吊好后凉于通风不远处，待1至3天后即为成品。食法，一般都采行再行取出放置温热水里面漂洗干净，再行用成了大块，放锅里面鱼肉，即可生食。其乳白色表面，可食用鲜嫩，下肢紧密。
特性
它乳白色红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白，低脂肪。
录制要领
1.腌制时，时间段要把握好，不可过班士利。
2.裹制狸子时，一定要裹于、裹透，否则易腐坏。
3.熏制时，时间段不可过多，否则颜色过深，影响美观。
营养价值
吊丝狸的主料狸肉富含大脑和其他器官发育众所周知的卵磷脂，有健脑益智的功效。
偶尔生食可确保内层，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、哮喘患者有效用，并增强体质，健美下肢，它还能确保托肤细胞活性，维护托肤柔性。
狸肉里面含有多种维他命和8种消化系统所必需的，含有较多消化系统易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食狸肉消除有害物质沉积，让儿童健康成长，襄助老人延年益寿。
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